ഫ്രിഡ്ജ് വൃത്തിയാക്കൽ ഇനി എളുപ്പം; രോഗങ്ങളെ അകറ്റിനിർത്താൻ ഇതാ ചില ലളിതവഴികൾ!
BY:TNN HEALTH DESK
തിരുവനന്തപുരം:
വീടുകളിൽ നിത്യേന ഉപയോഗിക്കുന്നതും എന്നാൽ പലപ്പോഴും കൃത്യമായി വൃത്തിയാക്കാൻ മടിക്കുന്നതുമായ ഒന്നാണ് റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ അഥവാ ഫ്രിഡ്ജുകൾ. മാസങ്ങളോളം പഴകിയതും ചീഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് സാൽമൊണല്ല (Salmonella), ഇ.കോളി (E. coli), ലിസ്റ്റീരിയ (Listeria) തുടങ്ങിയ അപകടകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെയും ഫംഗസുകളുടെയും വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിലെ പച്ചക്കറി സൂക്ഷിക്കുന്ന ഡ്രായറുകളിലാണ് ഇത്തരം അണുക്കൾ കൂടുതൽ കാണപ്പെടുന്നത്. കൃത്യമായ പരിചരണത്തിലൂടെ ഫ്രിഡ്ജ് എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
മാസം തോറുമുള്ള ആഴത്തിലുള്ള വൃത്തിയാക്കൽ (Deep Cleaning)
ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കുന്നുകൂടി ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്ന അവസ്ഥയിലെത്തുമ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജ് വൃത്തിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് മണിക്കൂറുകൾ നീളുന്ന കഠിനമായ ജോലിയായി മാറും. അതിനാൽ മാസത്തിലൊരിക്കലെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജ് പൂർണ്ണമായും ‘ഡീപ് ക്ലീൻ’ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഫ്രിഡ്ജിലെ ഡ്രായറുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ചെറുചൂടുള്ള സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവെച്ച് കഴുകുകയും ഉൾഭാഗം പൂർണ്ണമായി തുടയ്ക്കുകയും വേണം. ആഴ്ചയിലെ പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ പോകുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ഫ്രിഡ്ജിൽ സാധനങ്ങൾ കുറവുള്ള സമയമാണ് ഇതിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്. നവംബർ 15 ‘ദേശീയ ഫ്രിഡ്ജ് ശുചീകരണ ദിനമായി’ (National Clean Out Your Refrigerator Day) ആചരിക്കുന്നതും ഈ ബോധവൽക്കരണത്തിന്റെ ഭാഗമായാണ്.
ആഴ്ചയിലൊരിക്കലുള്ള പരിശോധന
പഴകിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പുതിയവയിലേക്ക് പൂപ്പലും ബാക്ടീരിയയും പടർത്താതിരിക്കാൻ ആഴ്ചയിലൊരിക്കൽ ഫ്രിഡ്ജ് പരിശോധിച്ച് ആവശ്യമില്ലാത്തവ ഒഴിവാക്കണം. ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കേടാകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കാതെ, അവ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുന്ന തീയതി രേഖപ്പെടുത്തിയ ലേബലുകൾ ഒട്ടിക്കുന്നത് എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ സഹായിക്കും. ഈ സമയങ്ങളിൽ ഫ്രിഡ്ജിന്റെ വാതിൽ, ഷെൽഫുകൾ എന്നിവ വേഗത്തിൽ തുടച്ചെടുക്കുന്നത് മാസാവസാനമുള്ള ജോലിഭാരം കുറയ്ക്കും.
ദ്രാവകങ്ങൾ മറിഞ്ഞാൽ ഉടനടി വൃത്തിയാക്കുക
ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളിൽ എന്തെങ്കിലും ദ്രാവകങ്ങൾ മറിഞ്ഞു വീണാൽ cross-contamination (അണുബാധ പകരുന്നത്) തടയാൻ അത് അപ്പോൾത്തന്നെ തുടച്ചു മാറ്റണം. ഇറച്ചി, മീൻ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം പുറത്താകാതിരിക്കാൻ അവ കൃത്യമായി അടച്ച ബോക്സുകളിലോ സീൽ ചെയ്ത ബാഗുകളിലോ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
സാധനങ്ങൾ എവിടെ, എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം?
ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളിലെ താപനില കൃത്യമായി നിലനിർത്താൻ സാധനങ്ങൾ ശാസ്ത്രീയമായി ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- മുകളിലെ ഡ്രായറുകൾ: പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
- നടുവിലെ ഷെൽഫുകൾ: ചീസ്, മറ്റ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഇവിടെ വെക്കാം.
- താഴത്തെ തട്ട്: അണുബാധ ഒഴിവാക്കാനായി പച്ചമാംസം എപ്പോഴും ഏറ്റവും താഴത്തെ തട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- മുട്ടകൾ: കൂടുതൽ തണുപ്പുള്ള ഉൾഭാഗത്ത്, അവയുടെ ഒറിജിനൽ ബോക്സിൽ തന്നെ സൂക്ഷിക്കുക. വാതിലിലെ പ്രത്യേക അറകളിൽ മുട്ടകൾ വെക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.
- വാതിലിലെ അറകൾ: സോസുകൾ, അച്ചാറുകൾ, എണ്ണകൾ തുടങ്ങിയവ മാത്രം ഇവിടെ സൂക്ഷിക്കുക.
ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളിൽ അമിതമായി സാധനങ്ങൾ കുത്തിനിറയ്ക്കരുത്. ഇത് തണുത്ത വായു സഞ്ചാരത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും 40 ഡിഗ്രിയിലോ അതിൽ താഴെയോ താപനില ക്രമീകരിച്ചാലും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വേഗത്തിൽ കേടാകാൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. ഈ ലളിതമായ ശീലങ്ങൾ വഴി ഫുഡ് പോയിസണിംഗ് പോലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് കുടുംബത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കും.
